極致純粹的食尚空間
觀看店內VR環景榮獲第七届(2018)台中市「都市空間設計大獎」｜舊建築空間再造獎
2018 TRAA 第六屆台灣住宅建築獎｜初選入圍
東海大學建築系教授 蘇睿弼 （249空間改造主持人）
是怎樣的勇氣，讓ㄧ位科技業品牌主管，在顛峰之際，願意返鄉創業，回到她曾經熟悉的台中舊城！ 是怎樣的機緣，讓ㄧ群有理想的建築人，在沒落城區，用他們的血汗與技能，使ㄧ棟街屋改頭換面！ 這個城市曾經生養著無數的生命，雖然她已年邁蒼老，但返照的靈光，將再次滋養她的活力！養天地之精華，生萬物之靈氣，249味無味，無限回味！
初樸建築師事務所 負責人 葉育鑫 （建築與室內設計）
擁有覺察本質的能力，方能自信自在地品無味。 由於一切根本在於自身覺察，因此本案組織一序列能自行演化的場景與現象，利用自然素材與傳統工法，將之重新演繹，引入風與日光讓空氣流竄，木、石、竹、植以各自姿態共存，隨時間醞釀成具有自性的空間，人在此而能體察。 藉由觀風、嗅木、觸泥、覺綠，重新喚回人與生俱來的感受能力。因覺察能力被喚起，人自始能味無味。
霖陽設計工程公司 李翊豪 （木料設計）
每種木材，各有特性，紋路、色澤、硬度、密度、觸感、味道，取其最平實狀態，展現味無味精神。
入口亞杉門扇，活潑紋路注入迎賓熱情；
頭頂亞杉格柵，不加修飾展現粗曠性格；
吧檯亞杉實木，轉折90度，將視線引到明亮中庭；
鞋區柳杉椅面，潤色、柔紋，平易近人；
餐區一股淡淡清香，那是台灣黃檜地板釋放的特殊香氣；
自然採光、通風和植栽牆面交織的中庭，置入樸實性格龍眼木，當作踏階往上探索，保留樹皮自然邊，更添風味。
是這樣一點一點的觀察，表達出木材想說的話，融進味無味精神領域，來一場人、設計與自然的即興演出！
觀風洞
一樓後院高高掛著的圓洞，是屋內氣流的引擎, 藉由觀風、嗅木、觸泥、覺綠, 重新喚回人與生俱來的感受能力。
稻殼牆
一樓牆面全是仿傳統土塊厝工法, 水泥混合稻殼與黃沙, 比例、粗細和顏色調了7、8個版本, 最後才呈現淡淡米色牆, 自然調節屋內水氣。
磨石子吧台
味無味CI橘融入傳統磨石子工法, 巧心呈現吧台獨特風格。
低調相遇的立面
立面保留早期抿石子區塊, 加入新作碾石子, 兩種不同時期刻下的立面痕跡在此相遇。尤如訪客，不經意地與《味無味》低調相遇。
新舊並融
老紅磚、水泥鑿痕, 與時尚工藝食器在此並融。閩式紅磚、工業鋼構、點焊格柵，等待每日成長的植物給它新容顏。
大木細作
木料有台灣黃檜木地板、亞杉門片/吧台/桌板/天花板格柵/休憩長椅、龍眼木樓梯踏板，一入室內，就被醇木香氣給包圍。每種木材都有性格，取其最平實狀態，在味無味來一場人、設計與自然的即興演出！
竹跡
樓梯扶手側板大膽崁入竹編藝術品，通常繁複且有規則性竹編藝品理想尺寸是30x40cm，竹山悅山工坊竹藝家細心克服竹節斷裂的挑戰, 留下難得大幅竹編藝術品！
祖靈的眼
坐在中庭換鞋椅, 正面迎來是《不老部落》泰雅族傳統手工編織, 透過圖騰傳達最原始的祝福給每一位訪客。
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