紅麴米糕

早期台灣農村，立冬時節有蒸製酒香桂圓米糕的傳統，暖暖身、甜甜嘴，是味蕾入冬的前哨站。紅麴是中國傳統食材，近年更是養生新寵。
兩者交會，充滿獨特的風味，更添色彩、喜氣和話題。

紅麴菌是自然界中一種真菌，存於土壤及各種植物，紅麴含有膽固醇合成抑制劑紅麴菌素K（Monacolin K），對人體有多種好處。糯米、桂圓皆能暖身、滋補。

一般人皆可食用（消化不良、糖尿病或其他慢性疾病患者不可多食）
食材來源：紅麴、糯米、酒、桂圓、二砂糖
食用溫度：常溫或溫