「味無味」餐廳座落於台中「鈴蘭通」，創辦人陳冬梅從小就在台中市柳川一帶長大，與這座城市有著密不可分的緣份，即便縱橫職場多年，擔任知名科技公司的高級主管職務，最終讓她選擇一棟70年屋齡老宅，開啟新的生活方式。

「總覺得人生下半場，應該要做些有意義的事。」陳冬梅創辦的「味無味」主張大自然已給人們很好的食物，有各式各樣精彩滋味，料理方式上也應該服膺自然、不過度干擾，「回歸自然的本味，就是我們最好的飲食。」

促使陳冬梅投入新事業的起點，也可說是鎮店之寶的，就是一壺清甜爽口，飽滿溫潤的「四季養生飲」。回憶19年前，原本備受失眠所苦，直到求助中醫，讓她走上了食養之道。

陳冬梅笑說現在流行的吃當地、食當季概念，「其實早在幾千年前我們的老祖宗就是這麼吃了。」她將華人「藥食同源」、「順天應人」的飲食智慧，結合現代的營養新知和生活美學，強調在地、無添加的自然飲食哲學。

去年的「鈴蘭通散步納涼會」也是 台灣中城再生文化協會秘書長 陳冬梅 與其他成員共同促成的，為的就是活化中區，讓舊城區重現當年風華，我們也很期待今年的活動啊~

「味無味」改建自70年屋齡的老街屋，內裝大量運用亞杉、柳杉、黃檜木、龍眼木等多種木材，替空間帶來生命與溫暖。自然採光、通風，保留古屋部分牆面，為老屋注入新生的同時，也替時代留下紀錄，在歷史上增添新章。庭院裡的木、石、竹、皆以最自然的姿態共存，喚回我們樂於擁抱大自然的深層記憶，或許這才是最適合人類的住居。